Ons ontbijtspek wordt op de ouderwetse manier gepekeld, in een speciale pekel met kruiden en specerijen, hierdoor wordt er vocht ontrokken aan het spek en hierna gerookt op beukenzaagsel met jeneverbessen. Onze spekblokjes spetteren dan ook niet bij het bakken (zoals het met fosfaat en water ingespoten industrieel vervaardigd spek) en smaken verschrikkelijk lekker.
